【一镜瞰延安·AI海报】吃过这些美食才算来过延

　　腊汁肉夹馍，做为陕西典范肉夹馍组合，腊汁肉取白吉馍缺一不成。刚出炉的白吉馍身披“金圈、虎背、菊花心”，外酥里嫩，麦喷鼻十脚，顺边横拉一刀，馍便轻松张口，一口下去馍脆肉糯，唇齿留喷鼻。已成为陕西小吃的一张“手刺”。秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮三大凉皮品牌均入选了陕西“非遗”目次，成为陕西美食文化输出的“从力军”，更是帮力陕西餐饮业繁荣的新增加。

　　金线油塔是陕西三原地域保守蒸制面食，以面粉、猪板油为从料，因“提起似金线，放下像松塔”得名，松软油润的特点。原名“油塌”，据《清异录》记录为唐代宰相段文昌家中的老女仆所创。清代彭占魁、杨丁海将饼状改为塔形并改烙制为蒸制，正式命名金线油塔。

　　做为陕西关中地域特色美食，“水盆羊肉”久负盛名。肉嫩汤清，碗大如盆，一碗喷鼻味四溢的“水盆羊肉”，盛满了西北人的热情取豪放。

　　羊肉泡馍，也称羊肉泡，古称“羊羹”，是关中汉族风味美食。据领会，这道美食已传播千年，履历岁月变化，仍正在三秦大地洋溢着浓浓的喷鼻气。它烹制精细，料沉味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，养分丰硕，喷鼻气四溢。