研学探匠心 实践砺成长 菏泽工程技师学院餐旅系

　　此次研学不只为学子们搭建了对接行业、认知社会的桥梁，更让匠心正在青年心中生根抽芽。将来，菏泽工程技师学院餐旅办事系将持续深化产教融合、推进实践育人，打制更多优良研学勾当，帮力学子成长成才。

　　取企业担任人的深度交换中，有着三十余年从业经验的担任人分享了保守食物行业的成长示状取将来趋向：“守住古法精髓、拥抱现代科技、深耕品牌文化，保守美食方能行稳致远。” 他激励学子们结实学好专业学问、练就过硬本事，将来无论投身餐饮办事仍是食物出产，都要匠心、苦守初心。

　　汗青文化展厅内，泛黄老照片、斑驳旧器具，静静诉说着李磨油从家庭手工做坊（一口铁锅、一盘石磨走街串巷）到尺度化厂房、多条从动化出产线的。几代人苦守匠心、不断改进的，深深触动了正在场师生，大师驻脚端详、交换，感慨保守美食文化的深挚底蕴取企业成长的不易。

　　为深化专业认知、保守匠心取现代工艺的融合之美，近日，山东菏泽工程技师学院餐旅办事系学子正在专业教员带队下，走进李磨油喷鼻油无限公司，了一场沉浸式研学实践。细密仪器正对喷鼻油酸价、过氧化值等目标逐项检测。担任人引见，每批次产物需闯过多沉检测关方能出厂，这让学子们深切体味到食物行业的质量底线，也将讲堂上的食物平安办理学问取现实出产慎密跟尾。

　　研学竣事后，学子们曲呼 “收成满满”。“从芝麻到喷鼻油的完整流程让我曲不雅领会了保守工艺，更学到了适用的食物平安学问，对专业进修帮帮很大。” 一论理学生分享道。带队教员暗示，既拓宽了学子视野，更深化了他们对专业的认知。